Quand on recherche un jambon qui conjugue tradition artisanale française, affinage maîtrisé et plaisir immédiat à la dégustation, le Jambon de la Vallée des Aldudes occupe une place à part. Issu du porc blanc, il est salé au sel de Salies-de-Béarn, puis affiné dans un séchoir naturel exposé au vent du sud prédominant. Résultat : un jambon réputé pour son caractère dodu, moelleux et parfumé, avec un gras qui apporte une flaveur très particulière.Au-delà de son goût, c’est aussi un produit pensé p (pierreoteiza.com) [...]
